Las raíces, las hojas y las flores del diente de león son utilizadas en la cocina para preparar diversos platos de comida. Las hojas secas y las raíces son utilizadas también para uso medicinal y sus propiedades son conocidas desde la antigüedad.
En pacientes con cirrosis o con hepatitis, actúa eliminando las toxinas gracias a sus propiedades depurativas. Mientras que en pacientes con anemia, también sigue siendo un gran remedio por su aporte de hierro y ácido fólico.
Al contener una alta cantidad de potasio, actúa como un diurético, aumentando la cantidad de orina que excretamos por lo que es muy útil para combatir la obesidad o la retención de líquidos.
Esta planta cuando se consume combinada con frutas o verduras, ayuda a hacer bien la digestión y las sustancias amargas que contienen estimulan el funcionamiento de los órganos digestivos, por lo que también está indicada en pacientes con anorexia.
Ayuda a combatir el estreñimiento, debido a sus características medicinales y a su contenido en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal.
Preparación de la infusión de diente de león
- Se cocerán 100 gr de raíz de diente de león en un litro y medio de agua.
- Se tomarán tres tazas de esta infusión al día.
Esta planta normalmente se encuentra en estado salvaje, sin embargo hoy en día se está empezando a cultivar y a comercializar. También podemos encontrar en las herboristerías o tiendas dietéticas zumos de esta planta.
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