El eneldo, sus propiedades y aplicaciones

Eneldo

El eneldo, pertenece a la familia de las umbelífidas y es muy parecida al hinojo. Es una hierba muy aromática, de olor anisado y alimonado. Crece en climas templados, calientes, húmedos y fértiles.

Las propiedades curativas de esta planta son conocidas desde la antigüedad, como un remedio para calmar el dolor.  Los griegos la utilizaban para el insomnio y para evitar ataques de epilepsia y los romanos, para aumentar la fuerza física. En la Edad Media se utilizaba como afrodisíaco.

En la actualidad, está demostrado que el eneldo tiene propiedades beneficiosas para nuestra salud:

• Es carminativo, ya que estimula  la expulsión de gases.
• Es digestivo, por que favorece la digestión de los alimentos. Ayuda sobre todo a combatir la indigestión producida por el estrés, las flaturencias y los calambres. 
• Tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de determinadas bacterias: estafilococos, esteptococos y pseudomonas. 
• Mediante uso externo,  es útil para aliviar el picor y reducir la hinchazón.
• Tiene propiedades anticancerígenas, ya que incrementa los niveles de enzimas hepáticas implicadas en la desintoxicación de cancerígenos. 

El eneldo se puede utilizar como remedio para prevenir la halitosis, masticando unas semillas de eneldo para prevenir la halitosis. También se puede consumir en forma de infusiones:

• Contra resfriados y catarros: En una taza de agua hirviendo se echa una cucharada de eneldo, se tapa y se deja reposar. Para notar mejoría es necesario tomar una taza de esta infusión dos veces al día.
• Para aliviar gases e indigestiones: Se echa en una taza de agua hirviendo una cucharada de semillas de eneldo, se tapa y se deja reposar durante unos minutos. Se recomienda tomar una taza cada vez que sintamos estos síntomas.

Eneldo seco y semillas de eneldo

No se recomienda el consumo del eneldo en niños, en embarazadas y en lactantes. Tampoco es recomendable en pacientes con úlceras gastroduodenales, gastritis, síndrome del colon irritable,  colitis ulcerosa y determinadas enfermedades neurológicas.  

La hierbabuena

hierbabuena

La hierbabuena es una planta de la familia de las Labiadas. En realidad esta planta surge de la mezcla de dos plantas, por un lado la menta negra y por otro la menta blanca.  La hierbabuena es originaria de Europa, Asia y África pero actualmente su cultivo se extiende a nivel mundial.

Estamos hablando de un planta muy utilizada en cosmética, en perfumería y como no en gastronomía debido a su gran olor. Incluso es utilizada en la industria farmacéutica y para la creación de chicles y caramelos ya que posee un penetrante olor y un sabor refrescante, agradable y fresco.
Además, en pequeñas cantidades, se puede combinar con otras hierbas, lo que ha hecho de la hierbabuena una de las plantas más utilizadas.
Podemos encontrar hasta 15 variedades distintas de plantas que apenas difieren en cuanto a aspecto pero que contienen las mismas propiedades aromáticas y medicinales.

Como ya dijimos, la hierbabuena, tiene mucho usos. Entre los más conocidos está el uso gastronómico pero también hay que tener en cuenta que la hierbabuena posee importantes propiedades medicinales y beneficiosas para la salud. En este post intentaremos reflejar aquellas propiedades que nos parecen de mayor relevancia.





Gases intestinales

• La infusión de hojas de hierbabuena favorece las digestiones. Consecuentemente ayuda a combatir problemas intestinales tales como los espasmos, gases intestinales, acidez de estómago, estreñimiento, dolor de estómago e indigestión.

• Se recomienda el consumo de infusiones de hierbabuena para las inflamaciones de hígado y vesícula. Así mismo motiva la producción de bilis.



• La hierbabuena está indicada para mitigar el dolor, ya que su principal componente, el mentol, actúa directamente sobre los nervios.

• Alivia los mareos

Mareos

• Su uso tópico, como aceite, tiene efectos antiirritantes y analgésicos.

Quemadura solar

• Se puede mezclar con aceite de oliva para crear un ungüento que puede tratar pequeñas quemaduras, reducir los calambres musculares y también como lubricante.

• Tiene propiedades estimulantes y sedantes.

• Limita el nivel de testosterona en sangre por sus propiedades antidrogénicas.

• Se puede utilizar también para la gingivitis, los catarros y los cólicos de los niños, con excelentes resultados.

• Sirve para reducir la jaqueca de origen nervioso y los estados de nerviosismo.

• Es un planta cuya consumición en muy recomendable en dietas de adelgazamiento.

 

El ajo ya no solo repele a las meigas

Desde tiempos inmemoriales se han asociado los ajos a la repelencia de las meigas. Cuando alguien creía tener cerca a uno de estos seres, se metía una cabeza de ajos en un bolsillo para así tener a la meiga alejada y evitar sufrir sus hechizos. También se llevaba una cabeza de ajos, o un simple diente, en el bolsillo, cuando alguien te tenía envidia. En estos casos,
el ajo, funciona a modo de amuleto protector.



Cabezas y diente de ajos

Sacando estas técnicas, antiguas, relacionadas con el espiritismo, la santería y la brujería, típicas, sobretodo, del noroeste de España, el ajo, es un gran desconocido para muchos de nosotros.

Odiado por la mayoría de la gente debido a su fuerte y penetrante olor es un alimento muy utilizado a nivel gastronómico para aliñar y sazonar ciertos platos. Pero su uso no queda relegado al ámbito de la cocina sino que ya en la antigua Grecia, este alimento, era usado por sus propiedades medicinales.
Los griegos eran grandes conocedores de las propiedades de este vegetal y se lo daban a los soldados antes y después de las batallas para curar las posibles dolencias que estos tuviesen, ya que los ajos tienen propiedades antibióticas.
Por otra parte, los egipcios lo consideraban un potente afrodisíaco y en zonas de oriente medio y oriente próximo, los ojos eran utilizados para oxigenar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico.

Como podemos observar, y para ir abriendo boca, ya hemos conocido los usos que, los antiguos, le daban al ajo y observamos que van desde el uso como amuleto hasta el uso como afrodisíaco, pasando por el uso como fortalecedor inmunológico y antibiótico.


Actualmente son otros los beneficios que se le otorgan a la ingesta de ajos, pese a que donde hubo fuego quedan rescoldos, y es posible que en algunas zonas, de arraigada tradición, los ajos se sigan usando como amuletos o afrodisíacos.
En los tiempos actuales los usos médico que se asocian a este vegetal son:

• MEJORA EL SISTEMA CARDIOVASCULAR

El ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y produce una mejoría del sistema cardiovascular a nivel general. Esta acción es producida porque, el ajo regula la producción de colesterol por parte del hígado y además incrementa las HDL (colesterol bueno) reduciendo las LDL (colesterol malo).
En lo que al sistema cardiovascular se refiere, una vez que el ajo penetra en nuestro organismo produce una vasodilatación de todos los vasos, favoreciendo la circulación sanguínea y ayudando a prevenir problemas como la arterioesclerosis.

• SE TRATA DE UN ANTIBIÓTICO NATURAL

Como podemos comprobar, los antiguos griegos no se equivocaban nada. Conocían a la perfección las propiedades del ajo y sabían que combatía a los microorganismo que se introducían en los soldados.
Actualmente se sabe que el ajo actúa frente a ciertos microorganismo que son resistentes a los medicamentos.

Tenia intestinal

• PRESENTA PROPIEDADES ANTIPARASITARIAS

Los ajos combaten contra parásitos de la talla de la tenia, limpiando los intestinos y creando un ambiente hostil para el desarrollo de estos helmintos.

• POSEE ALTOS CONTENIDOS VITAMÍNICOS

Este vegetal es una importante fuerte de vitamina A, B1, B2 y C. Esto quiere decir que nos ayuda, por ejemplo, a mantener más joven, fuerte y saludable la piel, mejorar la vista y prevenir afecciones respiratorias. También posee propiedades antiinflamatorias y es un gran aliado para combatir resfriados y para prevenir la gripe.

Gripe

 

Como aumentar nuestras defensas durante el otoño e invierno

Después del verano, de pasar las vacaciones y de disfrutar del buen tiempo, llegan el otoño y el invierno. Nuestro cuerpo se encuentra más vulnerable ante el frío y los cambios de temperatura ayudan a que ciertos virus y bacterias nos produzcan afecciones típicas de estas estaciones. Entre ellas se encuentran la faringitis, bronquitis, otitis, tos, gripe, catarros (o resfriados comunes) y determinadas alergias.Un pequeño cambio en nuestra alimentación puede ayudar a aumentar nuestras defensas, para evitar padecer estas afecciones.

Un gran aliado para nosotros en estas épocas del año es la vitamina C, que contiene antioxidantes que ayudan a reducir el daño que causan determinados contaminantes tóxicos, como el humo. La vitamina C normalmente se encuentra en cítricos como la naranja, mandarina, lima, limones y pomelos. Existe desde hace muchísimos años un remedio popular que consiste en beber zumo, más recomendablemente por las mañanas y hoy en día está científicamente demostrado que su consumo aporta efectos muy beneficiosos, ya que ayuda a mantener nuestra salud y aumentar nuestras defensas.

Nuestro cuerpo no es capaz de almacenar la vitamina C, por lo que es importante incorporarla en nuestra dieta diaria. Pero no se recomienda consumir dosis altas ya que puede producir daños estomacales y diarreas (dosis superiores a 2000 mg/día). Normalmente, las personas fumadoras o expuestas a contaminantes tóxicos deberían aumentar el consumo diario, pero para evitar los catarros típicos de estas estaciones lo más recomendable es dejar de fumar.

Otro remedio popular natural conocido por todos nosotros, es la jalea real. Esta sustancia es segregada por unas glándulas de las abejas obreras jóvenes y es muy rica en vitaminas (B1, B2, B5,B6, B8, E y PP), ácido fólico y minerales (calcio, sodio, magnesio, hierro, cobre, potasio y zinc). Actúa en nuestro organismo produciendo un efecto tonificante y estimulante, potenciando los niveles de energía y mejorando la concentración.  Además también es un potente antioxidante y es utilizado actualmente como suplemento nutricional para personas que necesitan un mayor aporte de energía.

Es muy difícil mantener la jalea real en su estado original por lo que normalmente aparece liofilizada, para conservar todas sus propiedades aunque también existen marcas comerciales que la venden mezclada con miel. Lo más recomendable es tomar una ampolla al día antes del desayuno, mezclada con agua o zumo. Pero hay que tener en cuenta que no se debe prolongar su administración durante mucho más de dos meses y que se deben consumir pequeñas cantidades diarias.