El ajo ya no solo repele a las meigas

Desde tiempos inmemoriales se han asociado los ajos a la repelencia de las meigas. Cuando alguien creía tener cerca a uno de estos seres, se metía una cabeza de ajos en un bolsillo para así tener a la meiga alejada y evitar sufrir sus hechizos. También se llevaba una cabeza de ajos, o un simple diente, en el bolsillo, cuando alguien te tenía envidia. En estos casos,
el ajo, funciona a modo de amuleto protector.



Cabezas y diente de ajos

Sacando estas técnicas, antiguas, relacionadas con el espiritismo, la santería y la brujería, típicas, sobretodo, del noroeste de España, el ajo, es un gran desconocido para muchos de nosotros.

Odiado por la mayoría de la gente debido a su fuerte y penetrante olor es un alimento muy utilizado a nivel gastronómico para aliñar y sazonar ciertos platos. Pero su uso no queda relegado al ámbito de la cocina sino que ya en la antigua Grecia, este alimento, era usado por sus propiedades medicinales.
Los griegos eran grandes conocedores de las propiedades de este vegetal y se lo daban a los soldados antes y después de las batallas para curar las posibles dolencias que estos tuviesen, ya que los ajos tienen propiedades antibióticas.
Por otra parte, los egipcios lo consideraban un potente afrodisíaco y en zonas de oriente medio y oriente próximo, los ojos eran utilizados para oxigenar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico.

Como podemos observar, y para ir abriendo boca, ya hemos conocido los usos que, los antiguos, le daban al ajo y observamos que van desde el uso como amuleto hasta el uso como afrodisíaco, pasando por el uso como fortalecedor inmunológico y antibiótico.


Actualmente son otros los beneficios que se le otorgan a la ingesta de ajos, pese a que donde hubo fuego quedan rescoldos, y es posible que en algunas zonas, de arraigada tradición, los ajos se sigan usando como amuletos o afrodisíacos.
En los tiempos actuales los usos médico que se asocian a este vegetal son:

• MEJORA EL SISTEMA CARDIOVASCULAR

El ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y produce una mejoría del sistema cardiovascular a nivel general. Esta acción es producida porque, el ajo regula la producción de colesterol por parte del hígado y además incrementa las HDL (colesterol bueno) reduciendo las LDL (colesterol malo).
En lo que al sistema cardiovascular se refiere, una vez que el ajo penetra en nuestro organismo produce una vasodilatación de todos los vasos, favoreciendo la circulación sanguínea y ayudando a prevenir problemas como la arterioesclerosis.

• SE TRATA DE UN ANTIBIÓTICO NATURAL

Como podemos comprobar, los antiguos griegos no se equivocaban nada. Conocían a la perfección las propiedades del ajo y sabían que combatía a los microorganismo que se introducían en los soldados.
Actualmente se sabe que el ajo actúa frente a ciertos microorganismo que son resistentes a los medicamentos.

Tenia intestinal

• PRESENTA PROPIEDADES ANTIPARASITARIAS

Los ajos combaten contra parásitos de la talla de la tenia, limpiando los intestinos y creando un ambiente hostil para el desarrollo de estos helmintos.

• POSEE ALTOS CONTENIDOS VITAMÍNICOS

Este vegetal es una importante fuerte de vitamina A, B1, B2 y C. Esto quiere decir que nos ayuda, por ejemplo, a mantener más joven, fuerte y saludable la piel, mejorar la vista y prevenir afecciones respiratorias. También posee propiedades antiinflamatorias y es un gran aliado para combatir resfriados y para prevenir la gripe.

Gripe

 

La remolacha

Desde tiempos inmemoriales, nuestros antepasados plantaron remolacha para consumo propio y para alimentar al ganado.

La remolacha es un planta que presenta un tubérculo y unas hojas de color verde que crecen hacia la luz.

Nuestros antepasados guardaban esas hojas verdes para realizar infusiones y con ellas poder combatir dolencias tales como los dolores de muelas o de cabeza.

La remolacha es una hortaliza que deberíamos de tener siempre presente en nuestra dieta, ya que contiene folate o ácido fólico que previenen los defectos de nacimiento del tubo neural y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. Por dicho motivo, esta hortaliza se le recomienda a las embarazadas.
Esta hortaliza también posee alto contenido en fibra soluble e insoluble.
La fibra insoluble ayuda a mantener el tracto intestinal mientras que la insoluble ayuda a mantener estables los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Por este motivo, la remolacha actúa como depuradora.

La remolacha también es rica en folatos y vitaminas, tales como la B1, B2, B3 y B6.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos,  en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos.

La B2 se relaciona con la formación de anticuerpos y glóbulos rojos, colabora en la producción de energía y el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas.
La B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos a energía.
La B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.

En lo que a minerales se refiere, estamos ante una hortaliza ricen en I, Na y K, Ca, Mg, P...

A parte de todo esto, la remolacha tiene un gran papel en la prevención de enfermedades tales como el tiroidismo, que aparece por una deficiencia de yodo.
También tiene efectos sobre la retención de líquidos ya que es una gran depuradora y produce efectos sobre el riñón.
 

Tras esta introducción a cerca de lo que es la remolacha, su importancia y sus múltiples beneficios, os voy a enseñar a realizar un preparado, cuyo principal ingrediente es la remolacha, que sirve para depurar el organismo y eliminar toxinas.
Lo que hace esta bebida, en sí, es acelerar la función depurativa de los riñones, intestino e hígado, los órganos encargados de depurar el organismo de las sustancias de deshecho. Si se quieren sentir más ligeros y llenos de vitalidad no duden en tomar este preparado.

Para realizar el licuado necesitaremos:

• 1 remolacha cocida
• 1 rama de apio
• 1/2 manzana

Preparación:

1. Lavamos y descorazonamos la manzana.
2. Cortamos en trozos la manzana, el apio y la remolacha.
3. Trituramos o licuamos todos los ingredientes y ya está listo para tomar.

Si queremos que realice eficientemente el efecto depurativo, debemos te tomarnos este preparado 15 min de la comida del mediodía.

La ansiedad por comer ya no es un problema

Muchas son las personas que empiezan dietas pero a los pocos meses, semanas o incluso días las dejan. Principalmente, el motivo por el cual, estas personas, abandonan las dietas es debido a que las ganas por ingerir alimentos son mayores que la fuerza de voluntad puesta para vencer el sobrepeso. Llegados a este punto se genera una situación de ansiedad provocando, que dichas personas, se pongan nerviosas y aún tengas más ganas de comer, por lo que caen en un círculo vicioso.

Estos problemas, que nos parecen típicos de siglo XXI; donde a las personas se las valora más por el físico que por lo que valen como seres humanos, ya existían en los siglos pasados y nuestros abuelos crearon métodos que nos pueden aliviar dicha ansiedad.

La valeriana es una planta que nos puede ayudar a calmar la ansiedad cuando estamos realizando una dieta.
Dicha planta es conocida por todos nosotros como un potente tranquilizante natural. Su principal uso está relacionado con los trastornos del sueño, pero, como veremos, tiene otras aplicaciones.

Hablamos de una planta originaria de Europa y de ciertas zonas de Asia, pese a que en la actualidad la podemos encontrar, también, en ciertas zonas de Norteamérica.
Para la elaboración de productos con valeriana lo que nos interesa de esta planta es la raíz, y más concretamente, el aceite que se obtiene de la raíz ya que posee un potente efecto sedante.

La valeriana actúa relajando el Sistema Nervioso y el cerebro.
La utilización de esta planta, debido a que no agota a quienes la consumen se suele recomendar a personas con trastornos del sueño y personas con estrés o ansiedad, que presentan otras afecciones tales como migrañas, cefaleas...
De igual modo, alivia los síntomas de angustia, emotividad o tristeza, así como el nerviosismo.

Debido a su efecto sedante, esta planta equilibra los centros nerviosos implicados en la ansiedad, moderando los impulsos por la comida.

Lo que necesitaremos para que esta planta nos ayude la hora de realizar una dieta es lo siguiente:

- 50g de raíz fresca de valeriana.
- 1L de agua a temperatura ambiente.
- Una jarra.

Los pasos que debemos seguir son:

1. Introducir la raíz de la valeriana en la jarra con el agua.
2. Dejar la raíz en el agua durante, al menos, 10h.
3. Pasadas las 10h. se filtra la mezcla y se toma una taza antes de cada comida.

Este tratamiento se debe seguir durante una semana, luego se permanecerá una semana de descanso y se retomará nuevamente.
De esta forma se aliviará la ansiedad por la comida y las dietas resultarán más efectivas.

Antes                                                              Después