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sábado, 9 de noviembre de 2013

Contra la diabetes

La diabetes es una enfermedad muy común en nuestra sociedad y en todo el mundo y está en crecimiento. Se caracteriza por el alto nivel de azúcar en sangre que se debe a una deficiente calidad o baja cantidad de insulina, la hormona encargada de transportar la glucosa desde el torrente sanguíneo a todas las células de nuestro organismo donde será utilizada como fuente de energía.
Existen dos tipos distintos de diabetes:




  • Diabetes tipo 1: Las personas que padecen diabetes tipo 1 no producen la suficiente cantidad de insulina y requieren entonces de inyecciones diarias para paliar este déficit.
  • Diabetes tipo 2: Es la más común, crece entre los jóvenes con obesidad, que cada vez son más. La diabetes tipo 1 no tiene cura, se trata de una enfermedad crónica que debes paliar con inyecciones diarias de insulina. Sin embargo la diabetes tipo 2 puede mejorarse cambiando nuestro estilo de vida por uno más saludable, pero siempre bajo control médico.
Existen ciertos alimentos recomendados para personas diabéticas que pueden ayudarles a combatir esta enfermedad de forma natural y efectiva, algunos de ellos son:

  1. Verduras: Si usted es diabético debe consumir frutas y verduras de color verde oscuro o amarillo, como pueden ser las zanahorias, lechuga, brócoli  o espinacas.
  2. Granos y legumbres: El pan, los cereales, la pasta o el arroz, todos ellos integrales son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Estos alimentos resultan ideales aliados para la diabetes. Y como no, la legumbre estrella, las lentejas o las habas.
  3. Frutas: Quedó demostrado que nuestra dieta debe contener fruta, pero los diabéticos deben tener cuidado con las frutas en almíbar y dulces como los mangos, ricos en azúcar, debe optar mejor por los cítricos: naranjas, pomelos y mandarinas. Siempre mejor enteras que hacer zumos, ya que así consumimos más fibra, elemento ideal para mejorar nuestro tránsito intestinal. Se recomiendad de 3 a 5 piezas.
  4. Lácteos: Se recomiendan leches y yogures de soja o bajos en grasa, desnatados y sin azúcar.
  5. Carne y pescado:  Evita usar la sartén para freír todo y opta mejor por la plancha. Es mejor para los diabéticos la carne de ave, pollo o pavo que la de cerdo o ternera
  6. Reduce o elimina el consumo de alcohol.


Se recomienda llevar una vida sana, realizar controles médicos y alimentarse de forma correcta.

miércoles, 30 de octubre de 2013

8 alimentos estrella

Alimentarse correctamente hoy en día es una preocupación que cada vez afecta a más personas y se extiende a más países. Preocupa a personas que ponen interés a diario en seguir una alimentación sana y equilibrada, como un medio de alcanzar el bienestar personal.











Muchas enfermedades se relacionan con nuestra dieta, unas se deben a la escasez de determinados nutrientes y otras se deben a lo contrario, a la abundancia de alimentos (como ocurre en países como el nuestro). Suele compaginarse con una vida sedentaria y puede conducir a la obesidad.

Se conoce como dieta equilibrada aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados y cantidades adaptadas a nuestras necesidades y condiciones personales. No hay que confundir llevar una dieta equilibrada con ingerir mucha comida, sino ingerir comida de calidad.

A continuación se mostrarán algunos de los alimentos claves que debes incorporar a tu dieta. Como dato aclaratorio, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda consumir aproximadamente 400 gramos de verduras y hortalizas diarias.



  1. El tomate: Posee una importante cantidad de antioxidante, el licopeno. Su consumo es muy bueno para el corazón.
  2. Plátano: Esta fruta contiene una gran dosis de potasio y vitamina B6.. En comparación con otras frutas posee muchos más carbohidratos y vitamina A y Hierro.
  3. Fresas: Contienen polinutrientes y antioxidantes, que combaten los radicales libres que dañan las células. Además poseen gran cantidad de vitamina C. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda comer entre 2 o 3 piezad de fruta diarias, y que una de ellas sea rica en vitamina C.
  4. Alcachofa: Se distingue por su gran contenido en magnesio y fibra.
  5. Kiwi: Nuestra dieta debe incluir fibra y potasio presentes en esta fruta, que incluso es una de las recomendadas por la SENC debido a sus beneficios.

  6. Papaya: Se utiliza para prevenir resfriados y la gripe, aunque expertos afirman que también es útil para nuestros pulmones y el sistema digestivo. Su componente estrella es la enzima conocida como arguinina.
  7. Melón: Contiene vitamina A, B6, antioxidantes y fibra dietética.
  8. Aguacate: Aunque el plátano es conocido como la fruta estrella en potasio, esta fruta tiene mayores cantidades. Disminuye el colesterol y contiene abundante fibra. Tiene un pequeño defecto y es su alto contenido en grasas.

domingo, 20 de octubre de 2013

Contra el estreñimiento... ¡más fibra!


Todos hemos oído hablar alguna vez de las propiedades de la fibra, pero:
¿Qué es la fibra dietética?
La fibra es un componente de las plantas resistente al proceso de la digestión en el intestino delgado, pero que experimenta una fermentación, total o parcial, en el intestino grueso. Se clasifica en soluble en agua (viscosa que es fermentada en el colon por las bacterias, e insoluble en agua (no viscosa) que solo es fermentada en una parte limitada del colon.

 ¿Cuánta hay que tomar? 
En adultos (por encima de 18 años) el consumo debe ser aproximadamente de unos 25-35 g/día con una proporción entre fibra insoluble y soluble de 3 a 1, aunque está demostrado que no alcanzamos al día ni los 20 g. e niños mayores de 2 años se recomienda una ingesta de fibra que sigue una regla de " edad + 5" gramos/día. Así por ejemplo un niño de 4 años debería tomar unos 9 g. de fibra diarios. 

¿Para qué sirve la fibra?
La fibra dietética tiene numerosos beneficios para la salud, entre los que hay que destacar que es buena para bajar el mal colesterol, evitar la diabetes tipo 2, la obesidad, la hipertensión arterial y síndrome metabólico. Muchos estudios epidemiológicos con fibra demuestran una reducción del riesgo de padecer enfermedad coronaria y cerebrovascular, sobre todo la soluble, tanto en hombre como en mujeres.
Fuentes de fibra
Una patología muy común entre gente joven y mayor, es el estreñimiento; dificultad para expulsar heces y disminución de la frecuencia de evacuación. Son numerosas las complicaciones que acarrea este problema, y una forma fácil de tratarla o al menos disminuir el problema es la ingesta de fibra, ya que nos ayuda a eliminar las heces por sus propiedades.

¿Cómo aumentar la cantidad que tomamos?
Contienen numerosa fibra soluble las frutas, legumbres, avena y cebada. También los vegetales y los granos de cereales, especialmente el maíz y el trigo son ricos en fibra insoluble; que es capaz de regular el movimiento intestinal.

Algunos consejos...
Toma de 2 a 3 raciones de verduras al día; come un puñado de frutos secos 2 o 3 veces a la semana; toma cereales integrales al menos 2 veces al día y aumenta la cantidad de frutas ingeridas al día.




sábado, 19 de octubre de 2013

Frutoterapia

La frutoterapia es considerada una técnica terapéutica en la que se emplea sustancias curativas de las frutas (proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos...) con el fin de ayudar a nuestro cuerpo a hacer frente a los desgastes de energía o para recuperar la salud.
En la antigua Grecia, Hipócrates empleaba el zumo de la granada para curar enfermedades e incluso decía " Que tu alimento sea tu único medicamento"
Desde hace años se aconseja el consumo de manzana para curar el cansancio y la debilidad.
Las frutas ofrecen muchas ventajas ya que desintoxican el organismo, mejoran las funciones del hígado y los riñones, favorecen la eliminación de ácido úrico y tienen mucha fibra.
Una característica importante es que cuando consumimos frutas, las consumimos crudas por lo que no pierden ninguna de sus propiedades, como si pasaría si se cocinaran.
El zumo que se extrae de ellas posee las mismas ventajas, no pierden beneficios.

Propiedades de las frutas

Albaricoque: anemia, estreñimiento y catarro
Ciruela: cansancio, caries, gripe o catarro
Cereza: problemas de la vesícula biliar
Coco: lombrices, anemia y casancio mental
Fresa: Hipertensión, estreñimiento, diabetes...
Higo: laxante
Lima: diabetes, gota, reumatismo
Mandarina: desintoxicante
Manzana: circulación, colesterol alto, estreñimiento, obesidad
Melocotón: regula los intestinos
Naranja: catarros

Zumos

  • Zumo para combatir la artritis: zumo de limón, cortar trocitos de papaya, pasar todo por la batidora y beber enseguida. Elimina las impurezas de la sangre y es antiinflamatorio
  • Zumo para el cansancio: 2 rebanadas de piña picada y una manzana verde, licuar y tomar recién preparado
  • Para la hipertensión: 2 rebanadas de piña y 2 de papaya, pasar por la batidora y beber