Los pimientos

Los  pimientos son unos frutos de color, verde, rojo, amarillo o incluso anaranjado que se cultivan en todo el mundo. Es un alimento muy utilizado a nivel gastronómico y que, normalmente, no suele gustar mucho a los niños.

Pimientos

El pimiento (fruto) procede de una planta que posee su mismo nombre. Esta planta presenta un tallo leñoso y multitud de hojas verdes de donde salen las flores que darán lugar, posteriormente, a los pimientos.
Hay muchas variedades de pimientos, picantes, dulces, alargados, redondeados, más grandes, más pequeños... pero todos poseen importantes propiedades medicinales. Entre las propiedades más importantes del pimiento, a nivel medicinal, está el alto contenido vitamínico y mineral que presenta. Este alto contenido (en vitaminas y minerales) ayuda a reforzar el sistema inmunológico y a bajar de peso. Además depura el organismo y mejora la digestión.

Entre las propiedades del pimiento podemos destacar las siguientes:

• APORTE DE VITAMINA C: Los pimientos, especialmente los de color rojo, contienen una elevada cantidad de vitamina C, incluso más de la que pueden contener cítricos como las naranjas, las mandarinas, los pomelos o los limones, por lo que se recomienda su consumo para prevenir episodios catarrales.

• APORTE DE VITAMINA A: Los pimientos, contiene carotenos, unas sustancias que cuando se metabolizan se transforman directamente en Vitamina A. Esta vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel y el cabello, las mucosas, los huesos y el fortalecimiento del sistema inmunológico.





Glóbulos rojos y anticuerpos

• POTENTE ANTIOXIDANTE: Debido a su alto contenido en betacarotenos, los pimientos son unos potentes antioxidantes. Por lo tanto previene de enfermedades crónicas y degenerativas y al mismo tiempo protege a las células del envejecimiento precoz y la contaminación.



• FORTALECE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO: Los pimientos ayudan a un correcto funcionamiento del sistema inmunológico debido a que su consumo aumenta la formación de glóbulos rojos, glóbulos blancos y anticuerpos. Paralelamente garantizan un buen funcionamiento del sistema digestivo y del intestino.

• AYUDA A BAJAR DE PESO: Los pimientos son ideales para dietas de control de peso debido a que poseen muchas vitaminas y minerales y a que presentan un bajo aporte calórico.

• PROPIEDDADES DIURÉTICAS Y DEPURATIVAS: Son muy recomendable en mujeres embarazas y niños para prevenir ciertas enfermedades de origen intestinal y porque favorecen el tránsito intestinal.

• AYUDA AL SISTEMA NERVIOSO: Debido al aporte de vitamina B6 y de vitamina C, elementos esenciales para el buen funcionamiento del Sistema Nervioso. También el potasio resulta esencial para un buen funcionamiento del sistema nervioso y para la contracción muscular

• ÚTIL PARA EMBARAZADAS: El pimiento es aconsejable comerlo durante el embarazo y la lactancia porque favorece el crecimiento mental de los niños. Además fortalece huesos y dientes.

• APARATO DIGESTIVO:  Estimula las secreciones gástricas, la función vesicular y el tránsito intestinal.

• PREVENIR CÁNCER Y ENFERMEDADES CARDÍACAS: El betacoteno ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, hemorragias cerebrales y cataratas. Además del betacaroteno, los pimientos poseen licopeno, un caroteno, con propiedades anticancerígenas.

Usos y beneficios del maracuyá

El maracuyá es un fruto propio de la planta de la pasiflora o flor de la pasión. Es una baya redonda, cuyo interior es carnoso y recubierta por una cáscara gruesa e incomestible.  Las variedades que más se cultivan para su comercialización son la passiflora edulis f. flaviparca que es amarilla y la passiflora edulis f.edulis que es naranja, roja o morada.

Esta fruta es comestible cuando está madura ya que cuando está verde contiene una sustancias que resultan tóxicas para nuestro organismo. El maracuyá amarillo y morado, además de consumirse crudos, también se pueden tomar en forma de zumos. Este zumo generalmente se combina con yogur, leche o agua, y de esta manera se obtiene una bebida refrescante.

La pulpa del maracuyá se utiliza para fabricar jaleas y mermeladas, ya que esta fruta tiene un alto contenido en pectina, que le da mayor consistencia.

El maracuyá contiene fundamentalmente vitamina A, B y C y niacina que es muy bueno para el tratamiento del colesterol y calmar los nervios. Además tiene un bajo contenido en grasas y mayor en vitamina C, calcio y pectina, que lo convierten en una bebida idónea para ayudar a perder peso.

Sus propiedades medicinales son similares a las de la flor de la pasión, ya que su planta seca se utiliza para remediar problemas de ansiedad y de nerviosismo. También tiene propiedades que ayudan a calmar dolores musculares, de cabeza y de estómago gracias a que contiene sustancias como el ácido ascórbico (vitamina C) y  tiamina.

El maracuyá constituye un buen remedio natural para la tos y la bronquitis, ya que la pectina tiene propiedades antitusivas y el ácido ascórbico, propiedades mucolíticas.

La manzana

Manzanas

La manzana es el fruto del manzano, un árbol de hoja caduca que podemos encontrar en todas las regiones templadas y frías del planeta ya que puede aguantar temperaturas de -30ºC .Este árbol alcanza un tamaño de medio de 2, 50- 3,00 metros y posee una gran capacidad productora.
Se trata de un árbol muy longevo y que podemos encontrar floreciendo y produciendo fruto en distintas épocas del año, desde finales de primavera a principios del invierno.

Pero lo que nos atañe en este post no es el manzano, sino su fruto: Las manzanas.
Las manzanas son conocidas desde hace miles de años. En el principio de los tiempos la manzana se asociaba con el pecado original, ya que Eva como de la fruta prohibida en el jardín del Edén.
Sacando este episodio anecdótico, las manzanas han formado parte de la dieta de los humanos desde tiempos pretéritos. Su sabor dulce (aunque hay variedades amargas), su agradable olor y su bajo coste son algunos de los motivos por los cuales este fruto ha formado parte de nuestra dieta desde hace muchísimos años.




Manzano

 

La manzana es una fruta que, cuando está madura contiene numerosos nutrientes y vitaminas. Entre estos nutrientes están: glucosa, sacarosa, albúmina, tanino, pectina, ácido cítrico y ácido málico. Además posee sales minerales tales como: calcio (Ca), fósforo (P), hierro (Fe), potasio (K) y vitaminas como la Vit B, Vit C, PP (Vit B3)... Pero sin duda alguna el componente más destacado de la manzana es la Pectina, que actúa como una fibra soluble.
La Pectina ayuda a la disolución del colesterol y resulta un arma muy eficaz contra la diabetes.

Los beneficios que nos puede reportar el consumo de manzana son muchos, entre ellos estás:

La manzana tiene importantes propiedades curativas, partiendo de la base de que estamos hablando de una fruta con un potente poder digestivo.
La manzana cocida ayuda a neutralizar la acidez de estómago. Si además de cocer la manzana, le añadimos vino y azúcar nos encontramos con un potente laxante y refrescante para el cuerpo.
Cuando nos encontramos cansados y faltos de energía basta con comer una manzana para recuperar un estado óptimo, ya que la manzana contiene mucho fósforo (P) y además posee la propiedad de ser asimilada en muy poco tiempo.
El consumo habitual de manzanas mantiene la piel tersa, fortalece la memoria y mantiene los dientes sanos.

Un dato a tener en cuenta es que estudios realizados por numerosos científicos en animales constatan que la Pectina y los Polifenoles (Quercetina y flavonoides, antioxidantes que encontramos en la piel de las manzanas en gran medida) mejoran el nivel del metabolismo lipídico y reducen la producción de moléculas inflamatorias relacionadas con el riesgo cardíaco, como es la Proteína C reactiva.

El azahar y sus variedades

La flor de azahar o flor de naranjo es una flor típica de la costa mediterránea, de climas fríos y es útil para aliviar malestares gracias a su alto contenido en vitamina B.

De esta flor se puede obtener su aceite esencial y este aceite es el que contiene sustancias con acción ansiolítica e hipnótica que sirve para tratar malas digestiones y problemas de nerviosismo y de insomnio. No tiene una acción muy potente por lo que en ocasiones es necesario combinarla con otra planta. Este aceite esencial está contraindicado en embarazadas y lactantes, así como en pacientes con úlceras gastroduodenales o gastritis.

La esencia de azahar también es beneficiosa para la piel, tiene propiedades hidratantes. Además estimula la regeneración de las células y del colágeno que retrasa el envejecimiento de nuestra piel. Es muy recomendable utilizarlo en pieles secas y para tratar enrojecimientos.

El agua de azahar o agua del Carmen tiene una gran variedad de propiedades medicinales. Tiene efectos sedantes, antiespasmódicos, tónica, antidiarreica, estimula la producción de bilis, sirve para tratar los desmayos, dolores de cabeza, la ansiedad, el insonmio, contracturas, calambres y para subir la tensión.

Preparación del agua de azahar

• Se necesitan hojas frescas de azahar recién recolectadas.
• Se colocarán en un bol y se cubrirán con agua. 
• Se dejará reposar durante 24 horas a oscuras.
• Colar el líquido y guardarlo en botellas de vidrio, en un lugar protegido de la luz y fresco.

Infusión de azahar 

La infusión de azahar es recomendable para reponer el estado de ánimo o cuando uno se encuentra con ansiedad. Sus propiedades sedantes, disipan el nerviosismo y reduce la sensación de angustia. Para prepararla necesitaremos cuatro o cinco flores de azahar, vaso de agua y miel. Se debe tomar una taza bien caliente para que haga efecto.

• Se introducen las flores en una taza y se añade agua hirviendo.
• Se filtra y endulza con miel.

Como podemos ver el azahar tiene muchas aplicaciones beneficiosas para nuestra salud y nos ayuda a cuidarnos por dentro y por fuera. Cualquiera de sus aplicaciones es práctica para muchos casos en nuestra vida cotidiana.