El cáñamo

El cáñamo es una de las plantas más beneficiosas para el ser humano. Se remonta a hace miles de años ya que de esta planta se pueden hacer cuerdas, ropas, aceites para masaje o aceites para quemar. No necesita pesticidas y crece en terrenos pobres ya que necesita poca agua.
Proviene de la misma planta que la marihuana (Cannabis Sativa) pero a diferencia de la marihuana la semilla del cáñamo no contiene THC, lo que implica que su consumo no produce alteración en la psicoactividad. Tiene un aspecto entre marrón y gris oscuro y su sabor se puede confundir con el de un piñón o una nuez.

Propiedades:
Es muy rico en proteínas, sus semillas contienen entre el 40 y 60% de proteínas de fácil digestión, que nos ayudan a satisfacer las funciones vitales del organismo.
Tiene un perfecto balance en ácidos grasos esenciales, presenta Omega-3, Omega-6 y los ácidos gamma-linoleico. Estos ácidos grasos son muy importantes para nuestro bienestar, ya que de ellos depende la flexibilidad y fluidez de las membranas celulares.
Presenta 21 aminoácidos, incluyendo entre ellos 9 aminoácidos esenciales, los que nuestro cuerpo no es capaz de producir y tenemos que incorporar con la dieta.
Presenta antioxidantes, clorofila, minerales entre los que destacan el Fósforo, el Calcio y el Hierro. Aportan vitaminas A, C, D, E y vitaminas del grupo B. Tiene un alto contenido en fibra (40%), muy indicada en los trastornos digestivos.
Debemos saber que al consumir este producto, estaremos consumiendo un producto libre de pesticidas ya que es una plante que no necesita ningún tipo de producto químico.

Se recomienda...
Es recomendable el consumo de cáñamo tanto para jóvenes o personas mayores que realicen esfuerzos físicos o intelectuales, personas convalecientes, mujeres embarazadas, personas que desean perder peso. Y también para celiacos ya que no contiene gluten. En general se recomienda para personas que deseen llevar una dieta más saludable.

Formas de consumo:
Las semillas del cáñamo se pueden consumir de muchas formas, enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite. Y se pueden añadir a batidos, zumos, yogures mueslis, gazpachos...
Las enteras tradicionalmente se han usado añadiéndose a galletas y panes.
Las trituradas se añaden como condimento para ensaladas o pastas.
 Las germinadas se usan poco, de hecho esta forma es muy poco conocida, se debe tener en cuenta que sus propiedades siempre aumentan de este modo.
Si se utiliza en forma de harina se puede añadir a pizzas, galletas o pasteles.
El aceite de cáñamo debido a su alto contenido en aceites grasos esenciales es ideal para acompañar ensaladas, pero también utilizarlo para masajes corporales gracias a su acción terapéutica.

8 alimentos estrella

Alimentarse correctamente hoy en día es una preocupación que cada vez afecta a más personas y se extiende a más países. Preocupa a personas que ponen interés a diario en seguir una alimentación sana y equilibrada, como un medio de alcanzar el bienestar personal.

Muchas enfermedades se relacionan con nuestra dieta, unas se deben a la escasez de determinados nutrientes y otras se deben a lo contrario, a la abundancia de alimentos (como ocurre en países como el nuestro). Suele compaginarse con una vida sedentaria y puede conducir a la obesidad.

Se conoce como dieta equilibrada aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados y cantidades adaptadas a nuestras necesidades y condiciones personales. No hay que confundir llevar una dieta equilibrada con ingerir mucha comida, sino ingerir comida de calidad.

A continuación se mostrarán algunos de los alimentos claves que debes incorporar a tu dieta. Como dato aclaratorio, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda consumir aproximadamente 400 gramos de verduras y hortalizas diarias.

1. El tomate: Posee una importante cantidad de antioxidante, el licopeno. Su consumo es muy bueno para el corazón.
2. Plátano: Esta fruta contiene una gran dosis de potasio y vitamina B6.. En comparación con otras frutas posee muchos más carbohidratos y vitamina A y Hierro.
3. Fresas: Contienen polinutrientes y antioxidantes, que combaten los radicales libres que dañan las células. Además poseen gran cantidad de vitamina C. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda comer entre 2 o 3 piezad de fruta diarias, y que una de ellas sea rica en vitamina C.
4. Alcachofa: Se distingue por su gran contenido en magnesio y fibra.
5. Kiwi: Nuestra dieta debe incluir fibra y potasio presentes en esta fruta, que incluso es una de las recomendadas por la SENC debido a sus beneficios.
   
   
   
6. Papaya: Se utiliza para prevenir resfriados y la gripe, aunque expertos afirman que también es útil para nuestros pulmones y el sistema digestivo. Su componente estrella es la enzima conocida como arguinina.
7. Melón: Contiene vitamina A, B6, antioxidantes y fibra dietética.
8. Aguacate: Aunque el plátano es conocido como la fruta estrella en potasio, esta fruta tiene mayores cantidades. Disminuye el colesterol y contiene abundante fibra. Tiene un pequeño defecto y es su alto contenido en grasas.

Todo lo que no sabemos del café

El cafetero es un arbusto, del cual nacen unas semillas que después de ser procesadas, dan lugar a la famosa bebida aromática, el café.

El café es conocido desde la antigüedad, los árabes desde el año 1000 ya tostaban y molían el café para beberlo caliente, como hacemos hoy en día. Posteriormente se introdujo en Siria y se cree que llegó a Europa a través de Venecia, y adquirió tal importancia que los europeos lo cultivaran en sus cultivos en las colonias de ultramar. Pero a pesar de todo esto el cultivo de café a gran escala se produce desde el año 1821.

Os explicaré a continuación cuales son las propiedades medicinales de esta semilla tan conocida y consumida por todos nosotros a diario.

• Actúa como estimulante del sistema nervioso central 

Esto es debido a su alto contenido en cafeína, que nos ayuda a mantenernos despiertos y a combatir la somnolencia, de manera que estimula la mente y provee de energía a nuestro organismo. Estas afirmaciones están corroboradas científicamente, y además aseguran que aumenta nuestro rendimiento físico por lo que es recomendable su consumo en personas que realicen un esfuerzo mental mayor.

La ingestión diaria de cafeína no debe ser mayor a 250 mg, independientemente de su procedencia (café, infusión, mate).

• Constituye un remedio para el dolor leve crónico

 Según numerosos especialistas, el café alivia dolores leves como dolores de espalda, de cabeza y musculares.

• Alivia los dolores de migraña

La cafeína tiene propiedades vasoconstrictoras que favorecen la desinflamación de los vasos pericraneales, que dan lugar a la migraña. Además el café tiene sustancias como el ácido cafeico, la tiamina y la escopolotina que tienen propiedades analgésicas y son utilizadas en la industria farmacéutica para fabricar determinados medicamentos para el dolor de cabeza.

• Previene ante infecciones de orina

El café contiene metionina, que mejora el olor de la orina y la acidifica por lo que ayuda al organismo a mejorar la resistencia del mismo ante infecciones urinarias.

• Aumenta la diuresis

En el café se encuentran numerosas sustancias con propiedades diuréticas, por lo tanto nos ayudan a perder peso y a disminuir la retención de líquidos.

• Contienen propiedades antioxidantes

Según diversos estudios, el café contiene por lo menos 30 componentes antioxidantes y la capacidad antioxidante de este es 10 veces mayor que la del té. Además otro estudio revela  que  elimina los radicales libres causantes de determinadas enfermedades degenerativas, como el cáncer.

• Reduce la fiebre

El café contiene una sustancia llamada beta-sisosterol que ayuda a bajar la fiebre, mediante el consumo de infusión de hojas de café.

• Estimulante digestivo

En dosis bajas el consumo de café estimula la digestión de los alimentos.

A pesar de todas estas propiedades beneficiosas, hay que realizar un consumo moderado del café. También existen ciertos grupos de personas en los que no es recomendable el consumo de café, como por ejemplo: pacientes hipertensos, con úlceras, arritmias, pacientes con problemas hepáticos, personas ansiosas y mujeres con el síndrome premenstrual.

Como aumentar nuestras defensas durante el otoño e invierno

Después del verano, de pasar las vacaciones y de disfrutar del buen tiempo, llegan el otoño y el invierno. Nuestro cuerpo se encuentra más vulnerable ante el frío y los cambios de temperatura ayudan a que ciertos virus y bacterias nos produzcan afecciones típicas de estas estaciones. Entre ellas se encuentran la faringitis, bronquitis, otitis, tos, gripe, catarros (o resfriados comunes) y determinadas alergias.Un pequeño cambio en nuestra alimentación puede ayudar a aumentar nuestras defensas, para evitar padecer estas afecciones.

Un gran aliado para nosotros en estas épocas del año es la vitamina C, que contiene antioxidantes que ayudan a reducir el daño que causan determinados contaminantes tóxicos, como el humo. La vitamina C normalmente se encuentra en cítricos como la naranja, mandarina, lima, limones y pomelos. Existe desde hace muchísimos años un remedio popular que consiste en beber zumo, más recomendablemente por las mañanas y hoy en día está científicamente demostrado que su consumo aporta efectos muy beneficiosos, ya que ayuda a mantener nuestra salud y aumentar nuestras defensas.

Nuestro cuerpo no es capaz de almacenar la vitamina C, por lo que es importante incorporarla en nuestra dieta diaria. Pero no se recomienda consumir dosis altas ya que puede producir daños estomacales y diarreas (dosis superiores a 2000 mg/día). Normalmente, las personas fumadoras o expuestas a contaminantes tóxicos deberían aumentar el consumo diario, pero para evitar los catarros típicos de estas estaciones lo más recomendable es dejar de fumar.

Otro remedio popular natural conocido por todos nosotros, es la jalea real. Esta sustancia es segregada por unas glándulas de las abejas obreras jóvenes y es muy rica en vitaminas (B1, B2, B5,B6, B8, E y PP), ácido fólico y minerales (calcio, sodio, magnesio, hierro, cobre, potasio y zinc). Actúa en nuestro organismo produciendo un efecto tonificante y estimulante, potenciando los niveles de energía y mejorando la concentración.  Además también es un potente antioxidante y es utilizado actualmente como suplemento nutricional para personas que necesitan un mayor aporte de energía.

Es muy difícil mantener la jalea real en su estado original por lo que normalmente aparece liofilizada, para conservar todas sus propiedades aunque también existen marcas comerciales que la venden mezclada con miel. Lo más recomendable es tomar una ampolla al día antes del desayuno, mezclada con agua o zumo. Pero hay que tener en cuenta que no se debe prolongar su administración durante mucho más de dos meses y que se deben consumir pequeñas cantidades diarias.